Chia Pudding ist das perfekte Frühstück, wenn es morgens schnell gehen muss! Wer kennt das nicht: der Wecker klingelt, man springt schnell unter die Dusche und ist eigentlich schon viel zu spät dran. Oft fällt das Frühstück dann aus oder man holt sich unterwegs schnell was auf die Hand. Das klingt, zumindest für mich, nicht nach einem entspannten Start in den Tag.
Ich bin Frühaufsteher und meine Morgen-Routine ist mir heilig. Ich meditiere (mit meiner Lieblings-App Headspace), praktiziere Yoga (meinst mit Adriene on YouTube) und mache mir in aller Ruhe etwas leckeres zum Frühstück. Ich genieße meine Tasse Kaffee und starte so bewusst in den Tag. Aber auch bei mir klappt das nicht immer. Und manchmal muss es eben schnell gehen morgens. Damit Du dann aber nicht auf ein ausgewogenes, gesundes Frühstück verzichten musst, ist Chia Pudding DIE Lösung! Du machst alles schon am Vortag fertig und kannst Dein Frühstück am nächsten Morgen direkt genießen. Oder Du packst es Dir in die Tasche für unterwegs.
Chia-Samen sind ja bekanntlich ein „Superfood“. Ich bin kein großer Fan von diesem Label, denn es gibt so viel mehr Essen, das richtig super ist, ohne so zu heißen. Aber die kleinen Chia-Samen tun meinem Körper wirklich gut. Sie sind reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und sorgen für eine gute Verdauung. Wichtig dabei ist, dass Du die Samen einweichst und/oder genug dazu trinkst, da sie Wasser im Körper binden.
Chia Pudding an sich schmeckt sehr neutral. Deshalb kombiniere ich ihn mit leckeren Beeren und Kokosflocken. Das macht ihn zu einem leichten, fruchtigen Frühstück, das lange satt macht.
Wenn Du mal etwas mehr Zeit hast, dann sind hier meine Lieblings-Frühstück-Rezepte:
Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!
Alles Liebe,
Marion
Chia Pudding mit Beeren
Zutaten
- Für den Chia Pudding:
- 250ml pflanzliche Milch (ich mag besonders Reismilch)
- 2 Esslöffel Chiasamen
- 1 Esslöffel Kokosraspel
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt oder das Mark einer Vanille-Schote
- Ahornsirup oder Honig nach Geschmack
- Für das Beeren-Püree:
- 150g frische oder tiefgekühlte (und aufgetaute) Beeren
- 1/2 reife Banane
- Toppings nach Wahl z.B. Kokosraspel, Nussmus, Nüsse, Kakaonibs, etc.
Zubereitung
- Step 1 Vermische die Milch, Chiasamen, Kokosraspel, Vanille und Ahornsirup oder Honig in einer Schüssel.
- Step 2 Stell die Schüssel in den Kühlschrank und lass die Chiasamen für mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, quellen.
- Step 3 Gib die Beeren und die Banane in einen Mixer und püriere es zu einem feinen Mus (das geht auch mit einem Stabmixer).
- Step 4 Für einen schönen Ombré-Effekt verteile den Chia Pudding auf 3 kleine Schüsseln. „Färbe“ den Chia Pudding mit dem Beeren-Püree so ein, dass sich 3 Pinktöne ergeben. Wenn es schneller gehen soll, dann rühre das Beerenpüree einfach unter den Chia Pudding.
- Step 5 Schichte den Pudding in zwei Gläser und dekoriere sie mit Toppings Deiner Wahl.
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