Manche nennen sie Energy Balls, andere Bliss Balls. Und vor kurzem habe ich erfahren, dass sie besonders von Schwangeren als „Stillkugeln“ geliebt werden. Egal wie Ihr sie nennen wollt, ich liebe diese kleinen Kugeln. Ich esse sie als kleiner Nachtisch oder als Snack zwischendurch.
Doch am liebsten mag ich Energy Balls für unterwegs. Ich finde es oft schwierig, gesunde Snacks zu finden, die ich schnell unterwegs essen kann. Und dann bleibt oft nur der Griff zu ungesundem „Fast Food“. Dafür sind die Energy Balls ideal. Ich packe mir ein paar in die Tasche und sobald der kleine Hunger kommt, greife ich zu. Sie geben nicht nur Energie, sondern sind auch noch super lecker.
Energy Balls gibt es in vielen Geschmacksvarianten und ich habe schon einige Rezepte ausprobiert. Inspiriert vom Kochbuch eines Foodie-Freundes, wollte ich ein „Grundrezept“ erstellen, dass sich dann ganz beliebig abändern lässt. Deshalb bekommt Ihr hier eine Art Rezepte-Formel, die Ihr ganz einfach anpassen könnt. Je nachdem, was Ihr gerne esst oder was gerade im Vorratsschrank ist. Anstatt nur Nüsse und Trockenfrüchte zu verwenden, gebe ich immer noch Haferflocken dazu. Zum einen sind sie so weniger süß und die Haferflocken liefern zudem viel pflanzliches Eisen.
Hier ist also die Formel:
- 100g Trockenfrüchte, z.B. Datteln, Rosinen, Aprikosen, Feigen, Apfelringe, Cranberries
- 30g Haferflocken (Ich empfehle, die Haferflocken kurz in einer Pfanne anzurösten bis sie durften. So schmecken die Energy Balls noch aromatischer)
- 50g geröstete und gemahlene Nüsse, z.B. Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne
- Gewürze, z.B. Zimt, Kakao, Kardamom, Ingwer, Orangenabrieb
- Sonstiges, z.B. Kokosflocken, Kakaonibs
Und damit könnt Ihr Eure ganz persönlichen Energy Balls kreieren. Meine Lieblingskreationen sind Schoko-Haselnuss und Apfel-Zimt. Diese beiden habe ich unten im Rezept aufgeführt. Aber eine etwas exotischere Variante mit Kokos und Aprikose schmeckt auch unglaublich lecker.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Eure Marion
PS: Hast Du schon meine Cashew Cranberry Müsliriegel ausprobiert? Die sind auch ein prima Snack. Oder noch einfacher geht es mit der Backbox für natürliche Snacks. Neben leckeren Energy Balls backst Du knusprige Power Cracker. Du bekommst alle Zutaten bereits abgewogen zu Dir nach Hause. So einfach war gesund Snacken noch nie!
Energy Balls
Zutaten
- Für die Schoko-Haselnuss Energy Balls:
- 100g Datteln
- 30g Haferflocken
- 50g Haselnüsse
- 2 Teelöffel ungesüßter (oder roher) Kakao
- Kakao Nibs (optional)
- Für die Apfel-Zimt Energy Balls:
- 50g Rosinen
- 50g getrocknete Apfelringe
- 30g Haferflocken
- 50g Mandeln
- 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung
- Step 1 Weiche die Trockenfrüchte (Datteln bzw. Rosinen und Apfelringe) für ca. 15 Minuten in warmem Wasser ein.
- Step 2 Röste die Nüsse bei 180°C Grad im Ofen bis sie anfangen zu duften, ca. 10 Minuten. Bei den Haselnüssen empfehle ich, die Haut mit einem Handtuch abzurubbeln, da die etwas bitter schmeckt.
- Step 3 Optional: röste die Haferflocken in einer Pfanne bei kleiner Hitze bis sie anfangen zu durften. So wird der Geschmack noch etwas intensiver.
- Step 4 Gib die abgekühlten Nüsse in eine Küchenmaschine (Food Processor) und male sie zu grobem Mehl. Wenn Du die Energy Balls etwas knuspriger magst, dann male die Nüsse nicht allzu fein.
- Step 5 Gib die Gewürze (Kakao bzw. Zimt) hinzu und „rühre“ sie mit der Küchenmaschine kurz unter.
- Step 6 Schütte das Einweichwasser weg und gib die abgetropften Trockenfrüchte hinzu. Zermahle alles so lange bis die Masse anfängt zusammenzukleben.
- Step 7 Wenn die Masse zu trocken ist, kannst Du noch 1 Teelöffel Wasser oder Kokosöl dazu geben.
- Step 8 Für die Schoko-Haselnuss Energy Balls: gib zuletzt die Kakao Nibs dazu und rühre sie mit einem Löffel unter die Masse.
- Step 9 Forme nun mit Deinen Händen 8-10 Kugeln.
- Step 10 Du kannst die Energy Balls sofort essen oder im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu einer Woche aufbewahren.
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