Ob Sommer oder Winter: mit Porridge starte ich am liebsten in den Tag! Vor allem seit ich in Indien mehr über die ayurvedische Küche gelernt habe, mag ich es besonders mit einem warmen Essen in den Tag zu starten. Das gibt nicht nur eine Menge Energie, sondern fühlt sich so wohlig im Bauch an 🙂
Ich habe ein paar Standard-Porridge Rezepte: Schoko-Banane und Apfel-Zimt esse ich fast täglich. Aber als ich letztens geraspelte Karotten vom Karottenkuchen backen übrig hatte, habe ich mir dieses Carrot Cake Porridge gemacht. Und es schmeckt super lecker! Wie Carrot Cake aka Karottenkuchen zum Frühstück.
Früher habe ich nicht gerne Karottenkuchen gebacken, da ich das Raspeln der Karotten nicht mochte. Mit einem Food Processor* geht das aber jetzt so viel einfacher und ich backe nun so viel lieber Carrot Cake.
Das Geheimnis für ein besonders aromatisches Carrot Cake Porridge (oder eigentlich jedes Porridge) ist, die Haferflocken und Gewürze zuerst in etwas Ghee oder Kokosöl anzubraten. Dadurch wird der Geschmack der Gewürze noch intensiver. Probiere es unbedingt mal aus! Wenn Du oft Porridge isst, dann empfehle ich Dir die Großpackungen von KoRo Drogerie. Haferflocken, Nüsse und pflanzliche Milch – mit dem Code BAKEANDNOURISH bekommst Du dort 5% Rabatt auf Deine gesamte Bestellung.
Wenn Du Porridge gerne magst, dann probiere auch mal das Porridge mit roter Beete aus.
Alles Liebe,
Marion
Carrot Cake Porridge
Ingredients
- 2 Teelöffel Ghee oder Kokosöl
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Kardamom
- 1/2 Teelöffel gemahlener Inger
- 50g Haferflocken
- 100g fein geraspelte Karotten
- 250ml (pflanzliche) Milch
- 1 Handvoll Rosinen, optional
- 1 Handvoll gehackte Walnüsse
Directions
- Step 1 Gib das Ghee oder Kokosöl zusammen mit den Gewürzen und den Haferflocken in einen kleinen Topf und dünste es für 1-2 Minuten bei schwacher Hitze.
- Step 2 Gib die geraspelten Karotten und Milch dazu und lass alles bei geschlossenem Deckel für 5-10 Minuten köcheln.
- Step 3 Rühre die Rosinen unter, verteile das Porridge auf zwei Schüsseln und streue die gehackten Walnüsse darüber.
- Step 4 Wenn Du magst, gib noch einen Klecks Mandelmus dazu.
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