Wer liebt sie nicht, diese knusprigen Kekse mit den großen dunklen Schokostückchen? Ursprünglich kommen sie aus den USA wo man sie an jeder Ecke bekommt, aber auch hier in Deutschland werden sie immer beliebter.
Bevor ich in die USA zog, kannte ich nur die Cookies aus dem Supermarkt. Ich hatte noch nie einen frisch gebackenen Chocolate Chip Cookie gegessen, bei dem die Schokolade noch leicht warm ist und fast zwischen den Fingern zerschmilzt. Doch dann habe ich den besten Chocolate Chip Cookie meines Lebens in einem Café in New York City gegessen (schau unbedingt bei Sweet Corner Bake Shop vorbei, wenn du mal in NYC bist). Und das besondere daran war, dass auf dem Cookie grobes Meersalz gestreut war. Wow, was für ein Geschmackserlebnis! Ich mochte die Kombination aus süß und salzig schon immer, aber das war wirklich zum Dahinschmelzen!
Zurück in München, wollte ich diese Cookies unbedingt nachbacken – aber mit etwas gesünderen Zutaten. Und hier ist das Ergebnis: glutenfreie Chocolate Chip Cookies mit Meersalz.
Wenn du diese Kombination noch nie probiert hast, musst du das unbedingt tun. Du wirst begeistert sein!
Die Cookies kannst du auch super einfrieren. Portioniere den noch fertigen Teig in kleine Kugeln und packe sie vor dem Backen ins Gefrierfach. Wenn du dann Lust auf Cookies hast, musst du nur eine Portion (oder mehrere) aus den Gefrierfach holen und kannst sie direkt in den Ofen schieben (achte darauf, dass sich die Backzeit so etwas verlängert).
Wünschst Du Dir manchmal, dass Backen noch einfacher ist? Ohne extra Einkaufen zu gehen und ohne Lebensmittelreste? Dann ist die Backbox für Chocolate Chip Cookies genau das Richtige. Da bekommst Du ein Rezept (ähnlich zu diesem) und die bereits abgewogenen Zutaten direkt zu Dir nach Hause. Einfacher kann gesund backen gar nicht sein!
Bist du ein großer Schokoladen Fan? Dann probier doch mal selbstgemachte gesunde Nutella!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Deine Marion
Chocolate Chip Cookies mit Meersalz
Zutaten
- 250g glutenfreie Haferflocken
- 1 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 120ml geschmolzenes Kokosöl
- 100-130g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
- 1 Bio-Ei
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (kein Backaroma) oder den Inhalt einer Vanille-Schote
- 35g dunkle Schokolade
- Grobes Meersalz
Zubereitung
- Step 1 Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte aus.
- Step 2 Gib die Haferflocken in eine Küchenmaschine oder in einen Mixer und mahle sie zu einem feinen Mehl. Vermische das Haferflockenmehl mit Natron und Salz.
- Step 3 Nimm eine große Rührschüssel und verrühre darin Kokosöl, Zucker, Ei und Vanille. Füge die trockenen Zutaten hinzu und vermenge alles zu einem festen Teig. Hacke die Schokolade in grobe Stücke und hebe sie vorsichtig unter.
- Step 4 Forme nun kleine Kugeln aus dem Teig und setzte sie mit etwas Abstand auf das Backblech. Backe die Cookies für 9-11 Minuten oder bis sie außen knusprig und braun sind.
- Step 5 Nimm die Cookies aus dem Ofen und streue sofort das Meersalz darüber. Lass die Cookies zuerst für 5-10 Minuten auf dem Backblech abkühlen bevor du sie auf einem Kuchenrost vollständig erkalten lässt.
